MACAQUITO (CREPE DE BANANA)

                                                     INGREDIENTES DA MASSA


3 OVOS
1 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
12 COLHERES DE  SOPA  DE FARINHA DE TRIGO APROXIMADAMENTE
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR
E FAÇA  TAPIOCAS BEM  FINAS

5 COLHERES DE SOPA  DE AÇUCAR 

1 PITADA DE SAL



                                                   INGREDIENTES DO RECHEIO
BANANAS EM CUBOS 
1 COLHER DE CANELA EM PÓ 
4 DE  AÇÚCAR CRISTAL MISTURADOS


QUEIJO MUSSARELA

                                            MONTAGEM

PONHA SOBRE A MASSA  A MUSSARELA
A  MISTURA DE BANANA COM AÇÚCAR E CANELA
ENROLE   E PONHA EM UM REFRATÁRIO
LEVE AO MICROONDAS POR 40 SEGUNDOS 
OU NO FORNO PARA AQUECER

                                              OPCIONAL

                                             CALDA DE BANANA
3 BANANAS PRATA EM RODELAS
4 COLHERES DE AÇÚCAR
5 CRAVOS DA ÍNDIA
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
LEVE AO FOGO ATE  FORMAR UMA CALDA

MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO E LEITE DE COCO

                                                           INGREDIENTES


6 POSTAS DE PEIXE (NAMORADO ,ROBALO, PESCADA AMARELA) TEMPERADOS  COM SAL ,LIMÃO E PIMENTA DO REINO
2OO GM DE CAMARÕES LIMPOS TEMPERADOS COM LIMÃO E SAL
ÓLEO OU AAZEITE
 2 COLHERES DE SOPA DE CALORIFICO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO
1/2 PIMENTÃO VERDE
1 CEBOLA
3 TOMATES SEM SEMENTES
TODOS EM RODELAS
PIMENTA DE CHEIRO A GOSTO
CHEIRO VERDE A GOSTO
1/2 LITRO DE LEITE DE COCO
AGUA ATE COBRIR O PEIXE  
                                                         PREPARO

LEVE AO FOGO UMA PANELA GRANDE, PONHA O ÓLEO OU AZEITE E O COLORAL
EM SEGUIDA ACRESCENTE CAMADAS DE VERDURAS  E O PEIXE
DESPEJE O LEITE DE COCO E A AGUA
POR ULTIMO O CAMARÃO E O CHEIRO VERDE E DEIXE FERVER

OPCIONAL

                          PIRÃO DE FARINHA DE MANDIOCA PARA ACOMPANHAR

 LEVE AO FOGO 4 CONCHAS DO CALDO DO PEIXE
JUNTE A FARINHA AOS POUCOS E MEXENDO
ATE ENGROSSAR

 SIRVA COM ARROZ BRANCO

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE BRIDAGEIRO

                                             

                                               INGREDIENTES

3 OVOS
1 XÍCARA DE CHÁ  DE ÓLEO
1 1/2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
3 CENOURAS MEDIAS
2 XÍCARAS CHÁ  DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

                                                  PREPARO


BATA NO LIQUIDIFICADOR OS 4 PRIMEIROS INGREDIENTES
DESPEJE  A MASSA EM UMA BACIA
ACRESCENTE A FARINHA E MISTURE  BEM
POR ULTIMO O FERMENTO, DESPEJE EM FORMA RECTANGULAR UNTADA 
E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO
DESENFORME E POR CIMA PONHA O BRIGADEIRO
  
  OPCIONAL
                                              COBERTURA DE BRIGADEIRO  


 LEVE AO FOGO UMA LATA DE LEITE CONDENSADO
5 COLHERES DE NESCAU OU CHOCOLATE EM PÓ
2 COLHERES DE MARGARINA
MEXA ATE ENGROSSAR

BOLO RUSSO

                                             
                                              INGREDIENTES
                           
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
4 GEMAS
2 XÍCARAS DE  CHÁ FARINHA DE TRIGO
1 LATA DE CREME DE LEITE COM SORO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
RASPAS DE UM LIMÃO
 4 CLARAS EM NEVE

1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ MISTURADO COM 
3 COLHERES DE AÇÚCAR CRISTAL

                                                PREPARO
JUNTE OS 3  PRIMEIROS INGREDIENTES E BATA 
 ACRESCENTE  A FARINHA DE TRIGO O CREME DE LEITE , E CONTINUE A BATER
JUNTE O FERMENTO E AS RASPAS DO LIMÃO , MISTURANDO UTILIZANDO UMA  ESPÁTULA OU COLHER
POR ULTIMO AS CLARAS
PONHA EM UMA FORMA RECTANGULAR MEDIA  UNTADA
LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS
ATE QUE, ENFIANDO UM PALITO O MESMO SAIA LIMPO

DESENFORME  E POR  CIMA JOGUE  A MISTURA  DE CANELA COM AÇÚCAR

ÓTIMO PARA  LANCHE  E  SOBREMESA COM SORVETE DE CREME

BATATA PALHA

                                                    INGREDIENTES

8 BATATAS GRANDES

1/2  LITRO DE ÓLEO APROXIMADANTE 

  

                                                    PREPARO

DESCASQUE AS BATATAS E  ÀS  RALE  NO LADO GROSSO DO RALADOR

NUMA BACIA COM AGUA PARA NÃO FICAREM ESCURAS

LAVE-AS BEM EM AGUA CORRENTE E ESCORRA  TODA A AGUA 

COLOQUE SOBRE UM PANO LIMPO PARA RETIRAR O EXCESSO DE  AGUA

ENQUANTO ISSO O ÓLEO JÁ DEVE ESTA BEM QUENTE

VÁ COLOCANDO PEQUENAS PORÇÕES  NO ÓLEO  SEM MEXER MUITO

QUANDO FICAREM DOURADAS  VÁ MEXENDO PARA DOURAR  POR COMPLETO

VÁ COLOCANDO  NO RECIPIENTE COM PAPEL TOALHA OU GUARDANAPO  

OBS:   AO POR A BATATA  NA PANELA ,USE UMA TAMPA PARA NÃO FAZER MUITA SUJEIRA

BOBÓ DE CAMARÃO TIO NÉLIO

                                          

                                                     INGREDIENTES

1 KG DE MANDIOCA 

1 1/2 KG DE CAMARÕES MÉDIO OU GRANDE LIMPOS E TEMPERADOS COM PIMENTA DO REINO ,LIMÃO E SAL A GOSTO

2 CEBOLAS 

3 TOMATES MADUROS DESCASCADOS E SEM SEMENTES

4 COLHERES DE SOPA DE CHEIRO VERDE PICADO

1 PIMENTÃO VERDE

3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ A GOSTO OU AZEITE DE OLIVA

1 COLHER DE COLORAI (COLORÍFICO)

5OO ML DE LEITE DE COCO (SÓ COCO)

SAL A GOSTO

                                                      PREPARO


     COZINHE A MANDIOCA COM AS VERDURAS,  O AZEITE , O COLORAL E O SAL  NA  PANELA DE PRESSÃO COM BASTANTE ÁGUA ATE FICAR  BEM COZIDA, APÓS O COZIMENTO RETIRE AS FIBRAS  E BATA NO LIQUIDIFICADOR AOS POUCOS, COM O CALDO DA MANDIOCA  E LEITE DE COCO. 
      LEVE AO FOGO NOVAMENTE ,SEMPRE MEXENDO

    OBS:   ESTA MASSA TEM QUE FICAR BEM GROSSA

    REFOGUE OS CAMARÕES  COM UMA COLHER DE AZEITE DE DENDÊ OU COLORAL  E MISTURE À  MASSA DE MANDIOCA  ,  CONTINUE O COZIMENTO ATÉ FERVER

SIRVA COM ARROZ BRANCO E BATATA PALHA .

BOM APETITE!

Apresentação

olá seja bem vindo ao meu blog , sou jaqueline, moro em Brasilia , estudante.

por gostar dessa arte, resolvi criar esse espaço  para compartilhar com voçê meus conhecimentos

culinários, apresentando receitas simples e práticas . busco sempre  inovar ,adquirir expeiencias .
MUITO  EM BREVE ; ESTAREI CONCLUINDO CURSO DE GASTRONOMIA E NUTRIÇAO